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Castel Firmian - Chardonnay Riserva

Denominazione :
Trentino DOC

Vitigno:
100% Chardonnay

Zona produzione:
Mezzacorona (prov. di Trento)

Formato:
0,75

Alcol:
13,0

Abbinamenti:
Esalta primi piatti a base di pesce e carni bianche, secondi sia di carne che di pesce al forno. Ottimo con formaggi mediamente stagionati

 

16,50 €
Sconto
Prezzo standarizzato:
Disponibilità: Prodotto esaurito
Produttore : Castel Firmian

Descrizione

Vinificazione:

Le uve vengono raccolte a settembre, in parte sottoposte a macerazione a freddo per aumentare l’estrazione di aromi e successivamente sottoposte a pressatura soffice. Il mosto viene fermentato con aggiunta di lieviti selezionati per metà in acciaio e per metà in legno di rovere francese con tostatura leggera. I vini maturano per 8 mesi in legno e 4 mesi in acciaio. Il vino che matura in barrique effettua anche la fermentazione malolattica e vengono effettuati ripetuti battonage (ri-sospensione dei lieviti di fermentazione). Infine il vino viene sottoposto ad altri 3-4 mesi di affinamento in bottiglia

Colore:

Giallo chiaro

Profumo:

L'aroma è maturo e complesso, con note di erbe aromatiche e di frutta matura come melone e frutta bianca. Emergono delicate note di vaniglia e frutta secca derivanti dalla maturazione in legno

Sapore:

In bocca si manifestano struttura e viscosità di questo vitigno. Il finale fragrante è garantito dalla componente conservata in acciaio che preserva il carattere fresco e minerale dello Chardonnay dolomitico