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Bertani - Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Denominazione :
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Vitigno:
70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella

Zona produzione:
Dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare in Valpolicella Classica (prov. di Verona)

Formato:
0,75

Alcol:
13,50

Abbinamenti:
Vino corposo che bene si abbina a formaggi di media stagionatura, carni grigliate, arrosti e selvaggina

 

30,00 €
Sconto
Prezzo standarizzato:
Disponibilità: Prodotto esaurito
Produttore : Bertani

Descrizione

Vinificazione:

Questo vino si ottiene dalla seconda fermentazione “ripasso”.
Nel mese di marzo, il fresco e giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare
sulle vinacce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone Classico.
Affinamento in botti da 75 hl di rovere francese per 12 mesi, più un anno ulteriore in
vasche di cemento. Infine, almeno sei mesi in bottiglia.

Colore:

Color rosso rubino intenso

Profumo:

Al naso si rivela, fin da subito, ampio e di piacevole intensità; si distinguono, in particolare, sentori di ciliegia e amarena, note di vaniglia e cenni di cioccolato

Sapore:

Al palato, il vino si caratterizza per una facile bevibilità, tipica del Valpolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa ed una persistenza aromatica più intensa e
prolungata, tipiche dell’Amarone. Il finale è fresco, morbido e sapido